Prasselkuchen

Der wohl simpelste und doch leckerste Kuchen, den die Küche so hergibt – Prasselkuchen! Alles was ein Kuchen braucht: Blätterteig – Marmelade und Streusel! Ganz wichtig: viel Streusel!!! Und das Beste daran, je nach persönlichem Geschmack lässt sich die Marmelade variieren und ggf. mit kleinen Obststücken auch noch etwas aufmotzen. Hier ist dem individuellen Geschmack […]

Zitronenkuchen

Für die heißen Tage mal etwas Erfrischendes und Saftiges und trotzdem super schnell auf dem Tisch!  Zutaten: 200g Mehl 1 TL Backpulver 200g Backzucker 130g Butter 150g Mascarpone 150 g Puderzucker 125g gesalzene und geröstete Pistazien 2 Eier 1 Zitrone Kastenform Rezept: Während der Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizt, die Zitrone heiß abwaschen, die Schale […]

Hefezopf

Was gibt es leckeres als den Geruch von frisch Gebackenem im Haus?! Für mich ist damit das Gefühl von „zu Hause“ verbunden…. Zutaten: 1/2 Würfel frische Hefe 250ml Milch 500g Mehl 70g Zucker 80g weiche Butter 2 Eier Hagelzucker Salz Rezept: Die Milch leicht erwärmen und die frische Hefe hineinbröckeln und sich auflösen lassen. In einer […]

Gewürzküchlein

Zutaten für 6 Gläser: 6 Weck Gläser je 290ml 150g Mehl 100g gemahlene Mandeln 2 TL Backpulver 2 EL Kakao 1 TL gemahlener Ingwer 1 TL gemahlener Zimt Prise geriebene Muskatnuss 2 Eier Prise Fleur de Sel 60g weiche Butter 120ml Milch 100g Zartbitterschokolade Puderzucker Rezept: Die Weck Gläser im vorhinein heiß auswaschen und säubern. Direkt […]

Schokoladen-Würfel

Zutaten: für den Biskuit 100g Zartbitter Schokolade 5 Eier 200g brauner Zucker 50 g Butter 250g Mehl 150g gemahlene Walnusskerne für den Guss 150g Zartbitter Schokolade 100g Puderzucker 1 EL Butter 150g ganze Walnusskerne ggf .Kokosfett Rezept: Für den Teig den Zucker und die Eier mit der Küchenmaschine schaumig schlagen und parallel dazu die Schokolade […]

Zimtwaffeln

Zutaten: 250g zimmerwarme Butter 250 g Zucker 4 Eier 40g Zimt 300-400g Mehl 250g gemahlene Mandeln Rezept: Die Butter in der Küchenmaschine schaumig rühren, den Zucker, die Eier und den Zimt nacheinander hinzufügen und das Ganze sorgfältig verrühren. Abschließend die gemahlenen Mandeln und 300g Mehl hinzugeben – je nach Konsistenz des Teiges noch bedarfsweise Mehl […]

Gin-Tonic Sorbet

Zutaten: 300ml Wasser 300g feiner Zucker 300ml Tonic Water 2 EL Gin 2 Limetten (Bio) Rezept: Man sollte mit der Vorbereitung einen Tag vor dem gewünschten Verzehr beginnen! Das Wasser und Zucker zusammen in einen Topf geben und unter regelmäßigen Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten lang leicht einreduzieren lassen. Den entstandenen Sirup anschließend auf Raumtemperatur abkühlen […]