Umami Pulver

Zutaten: 1kg Lauch 1 kg Tomaten 1 kg Zwiebeln 500g Steinpilze Rezept: Die Tomaten entkernen und vierteln, den Lauch putzen und gleichmäßige Ringe schneiden, die Zwiebeln in grobe Würfeln schneiden und die Steinpilze halbieren. Alle Zutaten bei 65 Grad in den Trockenautomaten bis annähernd keine Feuchtigkeit mehr in den Gemüsestücken mehr vorhanden ist. Im Abschluss […]